Rinderzunge von der Altenberger Weidekuh
Die Rinderzunge ist ein traditionelles Stück mit besonders zarter und feiner Struktur. Das Fleisch von der Altenberger Weidekuh überzeugt durch seinen milden Geschmack und seine saftige Konsistenz.
Durch langsames Garen wird die Zunge butterzart und eignet sich hervorragend für klassische Gerichte der regionalen Küche.
Produktdetails
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Zuschnitt: ganze Rinderzunge
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Herkunft: Altenberger Weidehaltung
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Beschaffenheit: sehr zart nach dem Garen
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Geschmack: mild, fein und aromatisch
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Verwendung: ideal zum Kochen und für traditionelle Gerichte
Zubereitungsempfehlung
Die Zunge mehrere Stunden in leicht gesalzenem Wasser mit Gewürzen und Gemüse kochen, anschließend die Haut abziehen und weiterverarbeiten.
Tipp
Klassisch mit Meerrettichsoße oder in feinen Scheiben mit Gemüse serviert – ein echtes Traditionsgericht.
