Rinderknochen von der Altenberger Weidekuh
Unsere Rinderknochen von der Altenberger Weidekuh sind die ideale Grundlage für eine kräftige, hausgemachte Rinderbrühe, aromatische Fonds und herzhafte Suppen. Durch die artgerechte Weidehaltung und die natürliche Aufzucht steht unser Rindfleisch für ursprünglichen Geschmack und regionale Qualität.
Beim langsamen Auskochen geben die Knochen ihr kräftiges Aroma an die Brühe ab. So entsteht eine vollmundige Grundlage, die sich vielseitig in der Küche verwenden lässt.
Produktdetails
Produkt: Rinderknochen
Herkunft: Altenberger Weidehaltung
Beschaffenheit: naturbelassen und küchenfertig portioniert
Geschmack: kräftig, vollmundig und natürlich
Verwendung: ideal für Brühen, Fonds, Suppen, Soßen und Eintöpfe
Zubereitungsempfehlung
Die Rinderknochen zusammen mit Wurzelgemüse, Zwiebeln und Gewürzen mit kaltem Wasser ansetzen und mehrere Stunden langsam köcheln lassen. Durch die lange Garzeit entwickelt sich eine besonders kräftige und aromatische Rinderbrühe.
Für noch mehr Geschmack können die Knochen vor dem Auskochen im Backofen angeröstet werden. Dadurch entstehen zusätzliche Röstaromen und die Brühe erhält einen besonders intensiven Geschmack.
Tipp
Am besten gleich eine größere Menge Brühe zubereiten. Nach dem Abkühlen kann sie portionsweise eingefroren werden und steht so jederzeit als natürliche Grundlage für Suppen, Soßen und Schmorgerichte zur Verfügung.
Altenberger Weidekuh – traditionelle Fleischqualität aus regionaler Weidehaltung. 🐂🥣🥩
