Tafelspitz von der Altenberger Weidekuh
Der Tafelspitz zählt zu den beliebtesten Klassikern der traditionellen Rindfleischküche. Das besonders magere und feinfasrige Fleisch aus der Hüfte überzeugt durch seinen aromatischen Geschmack und seine zarte Konsistenz.
Das Fleisch der Altenberger Weidekuh stammt aus artgerechter Weidehaltung und entwickelt durch die natürliche Aufzucht seinen unverwechselbaren Charakter. Ob klassisch gekocht oder schonend gegart – Tafelspitz steht für höchsten Fleischgenuss.
Produktdetails
- Zuschnitt: Tafelspitz
- Herkunft: Altenberger Weidehaltung
- Beschaffenheit: feinfasrig, mager und zart
- Geschmack: mild, aromatisch und vollmundig
- Verwendung: ideal zum Kochen, Schmoren oder Niedriggaren
Zubereitungsempfehlung
Den Tafelspitz langsam in einer kräftigen Brühe mit Wurzelgemüse garen. Durch die schonende Zubereitung bleibt das Fleisch besonders saftig und entwickelt sein volles Aroma.
Tipp
Klassisch serviert mit Meerrettichsoße, Bouillonkartoffeln und Wurzelgemüse oder kalt aufgeschnitten als feiner Bratenaufschnitt.
Altenberger Weidekuh – beste Fleischqualität aus regionaler Weidehaltung. 🐂🥩
